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万州烤鱼师傅认证证书是由重庆万州技师学院颁发的万州烤鱼师傅劳务品牌技能证书，是万州烤鱼师傅职业技能水平的认证。
该证书的认证范围涵盖了万州烤鱼的整个制作工艺流程，包括选材、腌制、烤制、炒料、炖煮等各个环节的制作工艺流程。认证者需根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，经过严格的培训和考核，充分掌握烤鱼制作的各种技能和知识，方可通过鉴定，取得证书。
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