万州烤鱼培训中心隶属重庆市万州区鱼火之歌企业管理有限公司，于2021年经万州区委批准成为重庆万州技师学院增设的内设机构，由技师学院与汇杰集团合作共建。校址位于万州区和平路49号，占地面积约5000㎡。学院以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”为总体思路，秉持传承烤鱼文化、培养专业人才、建设烤鱼产业特色专业的办学宗旨，凭借优质教学资源及科研力量，研究适应产业发展的校企协作育人新思路，从而将烤鱼培训中心打造成为全国烤鱼培训基地、全国烤鱼技能等级鉴定机构、全国具有影响力的烤鱼烹饪师劳务品牌，以及烤鱼行业厨政管理人才输送基地。
