万州烤鱼培训中心以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”的总体思路，传承烤鱼文化，培养高端人才，引领万州烤鱼全产业链发展。7月10日，我校2023年度巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接就业技能培训万州烤鱼制作第七期圆满结业。
第一天的课程内容，自然是理论知识。理论课程就像“路程图”，让大家对学习的课程拥有系统地掌握后，再前往“目的地”。
图：万州烤鱼制作第七期烤鱼技能培训
当学员们学完了理论知识，就到了老师示范学员学习的实操课程环节。老师在“讲台”上一边操作一边讲解，学员们记录详细的步骤和技法。唯有理论知识结合实操，系统性学习，才能让学员走得更远。当然，实操课程肯定少不了学员独立练习的环节。在课堂上，每位学员都井然有序地来到“讲台”上动手实操，在老师的辅助下动手完成整个菜品。当学员完成课堂作品后，老师会从菜品的制作及成品的色香味进行全面的点评和讲解，以便学员们能够及时发现自身优缺点，及时调整。虽然每个学员的烹饪基础都截然不同，但大家对于餐饮系列课程的热情都相当高昂。从万州烤鱼的制作，再到家常菜的制作，每一种课程大家都精力充沛。
图：万州烤鱼制作第七期烤鱼技能培训
经过大家的共同努力，我校2023年度巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接就业技能培训万州烤鱼制作第七期班圆满完成了预定的各项课程，培训课程取得了显著的成效。院长相信，通过这段时间的学习与实践，大家都从中获益不少，对未来餐饮行业工作的顺利开展势必起到很好的促进作用。
图：主持人宣布结业仪式正式开始流光易逝，弹指间，又到结业时。直到道别时，才觉时光是如此短暂。一群来自五湖四海的人儿，在这里学习了烤鱼技能，如今又要回到天南海北去。“丰收的果实总在艰辛后”，参加培训的各位都是来自重庆市各个区县的优秀人才，既是当今时代的中坚力量，又是未来烤鱼事业的践行者。在为期五天的培训中，你们勇于进取、敢于拼搏、成绩突出，大家的学习态度和精神值得我们学习、发扬。在今后的日子里，相信大家都会成为非常优秀的万州烤鱼师傅，给学校、老师、自己一份满意的“烤”卷。
