万州烤鱼培训中心以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”的总体思路，传承烤鱼文化，培养高端人才，引领万州烤鱼全产业链发展。8月27日，我校2023年度鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班结业仪式圆满落幕。
第一天的课程内容，自然是理论知识。理论课程就像“路程图”，让大家对学习的课程拥有系统地掌握后，再前往“目的地”。
图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班
图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班
当学员们学完了理论知识，就到了老师示范学员学习的实操课程环节。老师在“讲台”上一边操作一边讲解，学员们记录详细的步骤和技法。唯有理论知识结合实操，系统性学习，才能让学员走得更远。当然，实操课程肯定少不了学员独立练习的环节。在课堂上，每位学员都井然有序地来到“讲台”上动手实操，在老师的辅助下动手完成整个菜品。
图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班当学员完成课堂作品后，老师会从菜品的制作及成品的色香味进行全面的点评和讲解，以便学员们能够及时发现自身优缺点，及时调整。虽然每个学员的烹饪基础都截然不同，但大家对于万州烤鱼系列课程的热情都相当高昂。从万州烤鱼餐饮行业现状分析、万州烤鱼的起源现状与未来展望、鱼的品种及营养价值、鱼的选购技巧、干辣椒的用途及特点、烤鱼调料的认识及应用等理论知识，再到万州烤鱼多种味型的烹饪工艺，每一种课程大家都精力充沛。
图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班
图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班
图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班
经过大家的共同努力，我校2023年度鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班圆满完成了预定的各项课程，培训课程取得了显著的成效。院长相信，通过这段时间的学习与实践，大家都从中获益不少，对未来餐饮行业工作的顺利开展势必起到很好的促进作用。
图：学员一起观看鲁渝协作宣传片流光易逝，弹指间，又到结业时。直到道别时，才觉时光是如此短暂。一群来自山东济宁的人儿，在这里学习了烤鱼技能，如今又要回去。“丰收的果实总在艰辛后”，参加培训的各位都是来自山东省济宁市各个区县的优秀人才，既是当今时代的中坚力量，又是未来烤鱼事业的践行者。在为期十天的培训中，你们勇于进取、敢于拼搏、成绩突出，大家的学习态度和精神值得我们学习、发扬。在今后的日子里，相信大家都会成为非常优秀的万州烤鱼师傅，给学校、老师、自己一份满意的“烤”卷。图：重庆市乡村振兴服务协会常务副会长、秘书长刘廷军为学员送上祝福图：鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训班部分学员结业合影
